"Albóndigas jugosas"

Ingredientes:

• 250 gr carne molida 
• 3 cucharada(s) perejil picado finito 
• 2 huevo(s) 
• 1/2 taza(s) pan remojado 
• 1/2 cebolla(s) picada en cuadritos 
• 2 cucharada(s) harina 
• 1/2 caluga(s) caldo de carne 
• 2 taza(s) agua 
• 1/2 taza(s) salsa de tomates 
• aceite para freír 
• sal y pimienta a gusto 
• Para 4 personas.

Instrucciones

• Bata ligeramente los huevos.
• Fría la cebolla picada en cuadritos.
• En un bol mezcle la carne, la cebolla frita, los huevos, el pan remojado, el perejil picado, la sal y pimienta a gusto.
• Mójese las palmas de las manos y forme unas 8 albóndigas y revuélquelas en la harina.
• Disuelva el 1/2 cubo de caldo de carne en las 2 tazas de agua y mézclelo con la salsa de tomates; cueza en esta mezcla la carne, a fuego suave unos 15 minutos.
• Verifique los condimentos.
• Sirva caliente acompañado con arroz graneado.